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Medium
Zutaten
- 600g Rinderbrust, in 2cm große Würfel geschnitten
- 3 mittlere Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 große Zwiebel, geviertelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL geriebener Ingwer
- 4 Tassen Rinderbrühe
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 EL Sesamsamen
- nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
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1Sesamöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Rinderwürfel von allen Seiten anbraten, insgesamt etwa 8-10 Minuten. Herausnehmen und beiseite stellen.
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2Im selben Topf gehackten Knoblauch und Ingwer 1 Minute lang sautieren, bis es duftet.
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3Sojasauce, braunen Zucker und Rinderbrühe in den Topf geben und gut umrühren.
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4Das Rindfleisch zurück in den Topf geben und zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
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5Kartoffeln und Karotten hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse anfängt, weich zu werden.
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6Zwiebelviertel hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis alles Gemüse zart ist.
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7Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
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8Heiß in Schüsseln servieren, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.