Butter Chicken Curry

Zubereitung

1. 1
   Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Von allen Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
2. 2
   In der gleichen Pfanne Butter schmelzen und gehackte Zwiebeln ca. 5 Minuten anbraten bis sie weich sind.
3. 3
   Gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten kochen bis es duftet.
4. 4
   Tomatenmark einrühren und 2 Minuten kochen, dann gehackte Tomaten und alle Gewürze (Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprika, Chilipulver, Kurkuma) hinzufügen.
5. 5
   Die Soße 10-12 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren, bis sie etwas eingedickt ist.
6. 6
   Das gekochte Hähnchen zurück in die Pfanne geben und gut mit der Soße vermischen.
7. 7
   Hitze auf niedrig reduzieren und langsam die Sahne einrühren und kontinuierlich umrühren.
8. 8
   8-10 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen bis das Hähnchen gar und zart ist.
9. 9
   Abschmecken und mit Salz und Zucker nach Bedarf würzen. Die Soße sollte cremig und ausgewogen sein.
10. 10
    Mit frischem Koriander garnieren und heiß mit Basmatireis oder Naan-Brot servieren.