Cháo Gà – Vietnamesischer Hühner-Reisbrei

Zubereitung

1. 1
   Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen und ganze Hähnchenbrust hinzufügen.
2. 2
   Hähnchen 15 Minuten köcheln lassen, bis es durchgegart ist, dann herausnehmen und fein zerzupfen.
3. 3
   Jasminreis spülen und zur Brühe geben, gelegentlich umrühren.
4. 4
   30-35 Minuten köcheln lassen, bis der Reis zerfällt und der Brei cremig wird.
5. 5
   Zerzupftes Hähnchen zurück in den Topf geben und mit Fischsoße und weißem Pfeffer würzen.
6. 6
   In Schüsseln löffeln und mit knusprigen Schalotten, Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.
7. 7
   Vor dem Servieren mit Sesamöl beträufeln und heiß servieren.