Congee mit Tausendjährigem Ei und Schweinefleisch

Zubereitung

1. 1
   Reis unter kaltem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist.
2. 2
   Brühe in einem großen Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen.
3. 3
   Reis hinzufügen und gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
4. 4
   Hitze auf niedrig reduzieren und 35-40 Minuten köcheln lassen, häufig umrühren, bis der Reis zerfällt und der Brei cremig wird.
5. 5
   In einer kleinen Schüssel Sojasauce und Sesamöl vermischen.
6. 6
   Schweinefleischscheiben mit weißem Pfeffer und Salz würzen.
7. 7
   Schweinefleisch in den Congee rühren und 3-4 Minuten kochen, bis es durch ist.
8. 8
   Geschmack prüfen und mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
9. 9
   In Schüsseln gießen und mit Tausendjährigen Eischeiben, Frühlingszwiebeln, Röstschalotten belegen und mit Soja-Sesamöl beträufeln.