Deutscher Gurkensalat

Zubereitung

1. 1
   Gurken und rote Zwiebel mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline dünn schneiden.
2. 2
   In einer großen Schüssel Essig, Sauerrahm, Zucker, Salz und Pfeffer verquirlen.
3. 3
   Das Pflanzenöl zur Vinaigrette geben und verrühren, bis sie emulgiert ist.
4. 4
   Gurken- und Zwiebelschieben hinzufügen und gut mit der Vinaigrette vermischen.
5. 5
   Den frischen Dill sanft unterheben.
6. 6
   Den Salat vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
7. 7
   Gekühlt als leichte Mittagessen-Beilage servieren.