Deutscher Herbstsalat mit Kürbis und Walnüssen

Zubereitung

1. 1
   Ofen auf 200°C vorheizen und Kürbis mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen
2. 2
   Kürbis 15-18 Minuten rösten, bis er golden und zart ist
3. 3
   Walnüsse in einer trockenen Pfanne 2-3 Minuten rösten und beiseite stellen
4. 4
   Apfelweinessig, Walnussöl und Honig zu einer Vinaigrette verquirlen
5. 5
   Frischen Salat auf Tellern anrichten und mit warmem Kürbis belegen
6. 6
   Apfelscheiben, geröstete Walnüsse und Gouda-Späne hinzufügen
7. 7
   Mit Vinaigrette beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen