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Medium
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 200 ml warme Milch
- 7 g Trockenhefe
- 1 Ei
- 50 g Zucker
- 75 g weiche Butter
- 5 g Salz
- 200 g Mehl (für Streusel)
- 100 g kalte Butter (für Streusel)
- 100 g Zucker (für Streusel)
Zubereitung
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1Warme Milch, Hefe und eine Prise Zucker vermischen. 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird.
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2500g Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Eine Mulde in der Mitte bilden und die Hefemischung, das Ei und die weiche Butter hinzufügen.
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3Etwa 8-10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Abdecken und 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
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4Teig in eine gefettete 23x33 cm Backform drücken und noch 10 Minuten gehen lassen.
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5Für Streusel: 200g Mehl, 100g Zucker und eine Prise Salz vermischen. Kalte Butter einarbeiten, bis es krümelig ist. Gleichmäßig über den Teig streuen.
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6Bei 190°C (375°F) 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.