Erdbeerkuchen-Pancakes

Zubereitung

1. 1
   Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
2. 2
   In einer anderen Schüssel Eier, Buttermilch und geschmolzene Butter verquirlen.
3. 3
   Nasse und trockene Zutaten vermischen, bis sie gerade vermischt sind; einige Klumpen sind in Ordnung.
4. 4
   Eine Grillplatte oder antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und leicht buttern.
5. 5
   60 ml Teig für jeden Pancake gießen und etwa 2 Minuten kochen, bis Blasen an der Oberfläche entstehen.
6. 6
   Wenden und auf der anderen Seite etwa 1-2 Minuten goldbraun braten.
7. 7
   Schlagsahne mit Puderzucker schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
8. 8
   Warme Pancakes stapeln und mit Schlagsahne und frischen geschnittenen Erdbeeren belegen.