Französischer Brioche-Arme Ritter mit Beerenkompott

Zubereitung

1. 1
   In einer flachen Schüssel Eier, Milch, Vanilleextrakt und Salz verrühren.
2. 2
   In einem Topf bei mittlerer Hitze Beeren mit 2 Esslöffeln Zucker 5-7 Minuten kochen, bis ein leichtes Kompott entsteht. Vom Herd nehmen.
3. 3
   Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen, bis sie schäumt.
4. 4
   Jede Briochescheibe in die Eimischung tauchen und beide Seiten großzügig befeuchten.
5. 5
   Briochescheiben in die heiße Butter legen und pro Seite 2-3 Minuten goldbraun braten.
6. 6
   Arme Ritter auf Tellern anrichten, warmes Beerenkompott darauf verteilen und mit Puderzucker bestäuben. Sofort servieren.