Frühlingszwiebel-Pfannkuchen

Zubereitung

1. 1
   Mehl mit kochendem Wasser mischen und leicht abkühlen lassen, dann 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten
2. 2
   Teig in 4 gleiche Portionen teilen und jede zu einem dünnen Kreis ausrollen
3. 3
   Mit Sesamöl bestreichen, Frühlingszwiebeln und Salz gleichmäßig verteilen
4. 4
   Fest aufrollen, dann spiralförmig aufrollen und sanft plattdrücken, um einen Pfannkuchen zu bilden
5. 5
   Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und jeden Pfannkuchen 2-3 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun und knusprig ist
6. 6
   Warm mit Sojasoße oder Chiliöl zum Tunken servieren