Gazpacho

Zubereitung

1. 1
   Tomaten, rote Paprika, Gurke und Knoblauch in einer großen Schüssel kombinieren.
2. 2
   Olivenöl, Rotweinessig und Brühe zu den Gemüsesorten geben.
3. 3
   Mit einem Stabmixer glattrühren (oder pulsieren für eine grobere Konsistenz, falls gewünscht).
4. 4
   Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
5. 5
   Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
6. 6
   Brotwürfel in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie knusprig sind.
7. 7
   Gazpacho in gekühlten Schüsseln mit Croutons und einem Spritzer Olivenöl servieren.