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Medium
Zutaten
- 2 Tassen gekochter Reis
- 2 Blätter geröstetes Nori-Algenblatt
- 1 Karotte, in Streifen geschnitten
- 1 Tasse Spinat, blanchiert
- 1 Zucchini, in Streifen geschnitten
- 2 Eier, verquirlt und als dünnes Omelette gebraten
- 4 Scheiben eingelegtes Rettich (Danmuji)
- 2 Esslöffel Sesamsamen
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Salz
Zubereitung
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1Den warmen Reis mit 1 Esslöffel Sesamöl, 1 Esslöffel Sesamsamen und Salz würzen.
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2Spinat kurz blanchieren, auspressen und mit Sesamöl und Salz würzen.
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3Alle Gemüse vorbereiten: Karotte und Zucchini fein julienne schneiden und leicht salzen. Eier als dünne Omeletten zubereiten und in Streifen schneiden.
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4Nori-Blatt glänzend nach unten auf Bambusrolle legen. Eine dünne Schicht Reis gleichmäßig auf dem Nori verteilen.
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5Gemüse, Eierstreifen und eingelegten Rettich in einer Linie über die Mitte des Reises anordnen.
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6Fest mit der Bambusrolle aufrollen und die Kante mit einigen Reiskörnern versiegeln.
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7Die Außenseite mit Sesamöl bepinseln und mit Sesamsamen bestreuen.
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8Mit einem scharfen, feuchten Messer in 6-8 Stücke schneiden und sofort oder bei Zimmertemperatur servieren.