Griechischer Spinat- und Feta-Kuchen

Zubereitung

1. 1
   Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie durchscheinend wird.
2. 2
   Den frischen Spinat hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen, bis er welkt und überschüssige Feuchtigkeit entweicht.
3. 3
   Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und dann zerkrümelten Feta-Käse unterrühren.
4. 4
   Die Eier in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss schlagen und unter die Spinat-Mischung falten.
5. 5
   Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Eine Backform mit geschmolzener Butter bepinseln.
6. 6
   3 Blätter Phyllo-Teig in die Form legen und jedes Blatt mit geschmolzener Butter bepinseln.
7. 7
   Die Spinat- und Feta-Füllung gleichmäßig über der Phyllo-Basis verteilen.
8. 8
   Mit den restlichen 3 Blättern Phyllo abdecken und jedes Blatt mit geschmolzener Butter bepinseln.
9. 9
   Die Oberseite leicht in Portionen einschneiden und 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
10. 10
    5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie warm servieren.