Gyeran Mari (Gerollte Eierstreifen)

Zubereitung

1. 1
   Eier in einer Schüssel mit Salz und Sesamöl gut verquirlen.
2. 2
   Pflanzenöl in einer rechteckigen oder runden Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. 3
   Gewürfelte Karotten und Frühlingszwiebeln zu den verquirlten Eiern geben und sanft vermischen.
4. 4
   Die Hälfte der Eimischung in die heiße Pfanne gießen und dünn verteilen, um ein dünnes Omelett zu schaffen.
5. 5
   Sobald der Boden leicht gesetzt ist, aber die Oberseite noch leicht feucht ist, das Omelett fest von einer Seite aufrollen.
6. 6
   Die Rolle zur Seite schieben, weiteres Öl hinzufügen und die zweite Charge der Eimischung in den leeren Platz gießen.
7. 7
   Wenn teilweise gegart, dieses Omelett aufrollen und gegen die erste Rolle schieben, um ein größeres Bündel zu schaffen.
8. 8
   Weiter kochen, bis beide Rollen vollständig gesetzt und leicht golden sind.
9. 9
   Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und in 2,5 cm dicke Stücke schneiden.
10. 10
    Auf einem Teller anrichten und warm mit Sojasoße zum Dippen servieren.