Herbst-Gemüse-Ramen

Zubereitung

1. 1
   Dashi-Brühe in einem großen Topf zum Köcheln bringen, 5 Minuten mit Ingwer und Knoblauch köcheln lassen.
2. 2
   Geschnittene Pilze und julienne-Karotten hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
3. 3
   Sojasauce und Mirin nach Geschmack einrühren.
4. 4
   In einem separaten Topf Ramen-Nudeln nach Packungsanleitung kochen, gut abtropfen.
5. 5
   Frischen Spinat zur Brühe geben und 1-2 Minuten kochen lassen, bis er welk ist.
6. 6
   Nudeln auf zwei Schalen verteilen und heiße Brühe mit Gemüse darübergießen.
7. 7
   Mit Sesamöl beträufeln und mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren.