Hiyamen – Japanische Kalt-Nudeln

Zubereitung

1. 1
   Ramen-Nudeln nach Paketanweisung kochen, dann abtropfen und unter kaltem Wasser abspülen, bis sie vollständig gekühlt sind.
2. 2
   Dipping-Sauce zubereiten, indem man gekühlte Dashi-Brühe, Sojasauce und Mirin vermischt.
3. 3
   Weichgekochte Eier schälen und halbieren.
4. 4
   Gekühlte Nudeln in Servierschüsseln anrichten und mit Gurke, Nori, Frühlingszwiebeln und Eierhalften belegen.
5. 5
   Mit Sesamsamen bestreuen und mit der Dipping-Sauce zur Seite servieren.
6. 6
   Nudeln vor dem Essen in die Sauce tauchen für authentische Zubereitung.