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Medium
Zutaten
- 200 Ramen-Nudeln
- 1 Liter Dashi-Brühe (gekühlt)
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Mirin
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 2 Eier
- 100g Gurke (in Streifen)
- 50g Tomate (in Scheiben)
- 50g gekochte Hühnerbrust (in Scheiben)
- 1 Nori-Seealgen-Blatt
- 2 Frühlingszwiebeln (gehackt)
- Eis zum Kühlen
Zubereitung
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1Wasser zum Kochen bringen und Ramen-Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Abtropfen und unter kaltem Wasser mit Eis abspülen, bis sie vollständig gekühlt sind.
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2In einer kleinen Schüssel gekühlte Dashi-Brühe, Sojasauce, Mirin und Sesamöl vermischen, um die Dippsauce herzustellen. Im Kühlschrank kühlen.
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3Eier 6-7 Minuten kochen, um weichgekochte Eier herzustellen. Unter kaltem Wasser abkühlen und schälen.
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4Gekühlte Nudeln in einzelnen Schüsseln anrichten. Mit Gurke, Tomate, Hühnchen, Eihälften und Nori-Streifen garnieren.
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5Gekühlte Dippsauce in separate kleine Schüsseln gießen. Nudeln mit Sauce zum Dippen servieren.
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6Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren.