Jok Gai – Thailändischer Reisbrei mit Huhn

Zubereitung

1. 1
   Jasminreis unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist
2. 2
   Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftend und golden ist
3. 3
   Gewaschenen Reis hinzufügen und 2 Minuten rühren, um ihn mit Öl zu überziehen
4. 4
   Hühnerbrühe eingießen und zum Kochen bringen
5. 5
   Ganze Hähnchenbrust in den Topf geben
6. 6
   Hitze reduzieren und 35-40 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis der Reis zu einem cremigen Brei zerfällt
7. 7
   Hähnchenbrust entfernen und mit zwei Gabeln zerfasern
8. 8
   Zerfaserntes Huhn zurück in den Brei geben
9. 9
   Mit Fischsoße, weißem Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen
10. 10
    Heiß in Schüsseln servieren, garniert mit gehackter Frühlingszwiebel und frischem Koriander