Kaktusstangen und Hähnchensalat

Zubereitung

1. 1
   Kaktusstangen in Streifen schneiden und 10 Minuten kochen, bis sie zart sind, dann abtropfen und trocken tupfen.
2. 2
   Die gekochten Nopalstreifen 2-3 Minuten grillen oder in der Pfanne braten, bis sie leicht angebräunt sind.
3. 3
   Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren, um ein einfaches Dressing herzustellen.
4. 4
   In einer großen Schüssel die abgekühlten Nopales, das zerkleinertes Hähnchenfleisch, rote Zwiebel, Tomaten und Koriander kombinieren.
5. 5
   Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
6. 6
   Auf zwei Tellern verteilen und mit knusprigen Tortillasstreifen und Queso Fresco garnieren, falls gewünscht.
7. 7
   Sofort servieren, während die Tortillasstreifen noch knusprig sind.