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Medium
Zutaten
- 240 ml Allzweckmehl
- 30 ml Zucker
- 10 ml Backpulver
- 5 ml Zimt
- 2,5 ml gemahlener Ingwer
- 1,25 ml Muskatnuss
- 0,5 ml gemahlene Nelken
- 2,5 ml Salz
- 240 ml Buttermilch
- 120 ml Kürbispüree
- 1 Ei
- 30 ml geschmolzene Butter
- 5 ml Vanilleextrakt
- Butter zum Kochen Kochen
Zubereitung
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1In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelken und Salz vermischen.
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2In einer anderen Schüssel Buttermilch, Kürbispüree, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt glattrühren.
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3Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten falten, bis gerade kombiniert; nicht zu viel rühren.
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4Eine Grillplatte oder Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter einfetten.
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5Für jeden Pfannkuchen 60 ml Teig auf die Grillplatte gießen und etwa 2-3 Minuten kochen, bis Blasen entstehen.
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6Die Pfannkuchen wenden und die andere Seite etwa 1-2 Minuten goldbraun braten.
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7Heiß servieren mit Ahornsirup, Schlagsahne und einer Prise Zimt obenauf.