Lamm- und Linsen-Eintopf mit Mangold

Zubereitung

1. 1
   Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2. 2
   Lammstücke von allen Seiten anbraten (etwa 8-10 Minuten). Beiseite stellen.
3. 3
   Im gleichen Topf gewürfelte Zwiebeln anbraten, dann Knoblauch hinzufügen.
4. 4
   Tomatenmark, Zimt und Kreuzkümmel hinzufügen und 2 Minuten kochen.
5. 5
   Das angebratene Lamm mit Rinderbrühe zurück in den Topf geben und aufkochen.
6. 6
   Hitze reduzieren und 30 Minuten simmer lassen, dann braune Linsen hinzufügen.
7. 7
   Weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zart sind.
8. 8
   Gehackten Mangold und Dosentomaten hinzufügen, weitere 10 Minuten köcheln.
9. 9
   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. 10
    Heiß über gedämpftem Reis servieren.