Manakish mit Zaatar

Zubereitung

1. 1
   Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel mischen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
2. 2
   Teig in 4 gleiche Portionen teilen. Jede zu einer dünnen ovalen oder runden Form ausrollen, etwa 0,5 cm dick.
3. 3
   Zaatar mit Olivenöl mischen, um eine Paste zu bilden. Großzügig auf jeden Teig verteilen.
4. 4
   Käse-Krümel hinzufügen, wenn gewünscht. Auf ein heißes Backblech oder eine gusseiserne Pfanne legen.
5. 5
   Bei 200°C 8-10 Minuten backen, bis es golden und knusprig ist, oder jede Seite 3-4 Minuten in der Pfanne braten.
6. 6
   Warm servieren, gefaltet oder in Stücke geschnitten, mit frischen Tomaten, Gurken und Labneh.