Manakish mit Za’atar

Zubereitung

1. 1
   Mehl, Hefe und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
2. 2
   Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht (etwa 8 Minuten kneten).
3. 3
   Teig 10 Minuten zugedeckt mit feuchtem Tuch ruhen lassen.
4. 4
   Teig in 4 gleiche Portionen teilen und zu Kugeln formen.
5. 5
   Jede Kugel zu einem dünnen Oval etwa 5mm dick ausrollen.
6. 6
   Za'atar mit nativem Olivenöl zu einer Paste vermischen.
7. 7
   Za'atar-Mischung gleichmäßig auf jedes Manakish verteilen.
8. 8
   Eine Pfanne oder Griddle auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und jedes Manakish 2-3 Minuten pro Seite kochen, bis es golden und knusprig ist.
9. 9
   Heiß mit frischen Zitronenspalten und warmem Tee servieren.