Marokkanisches Msemen mit Honig und Mandeln

Zubereitung

1. 1
   Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Schrittweise warmes Wasser und 2 Esslöffel Öl hinzufügen und kneten, bis ein weicher Teig entsteht. 15 Minuten ruhen lassen.
2. 2
   Teig in 4 gleiche Portionen teilen und zu Kugeln formen. Auf einer geölten Oberfläche jeden Ball zu einem dünnen Quadrat auseinanderziehen.
3. 3
   Jedes Quadrat mit geschmolzener Butter bestreichen und mit getrockneter Petersilie und einer Prise Zimt bestreuen.
4. 4
   Das Quadrat zur Hälfte falten, dann erneut zur Hälfte falten, um ein kleineres Quadrat zu bilden. Restliches Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. 5
   Jedes Msemen 3-4 Minuten pro Seite braten, bis es golden und knusprig ist.
6. 6
   Auf einen Servierteller übertragen und großzügig mit warmem Honig beträufeln. Geröstete Mandeln und Zimt obenauf streuen.
7. 7
   Sofort servieren, während es noch warm ist, zusammen mit heißem marokkanischem Minztee.