Marokkanisches Msemen mit Honig und Mandeln

Zubereitung

1. 1
   Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Schrittweise warmes Wasser und 2 Esslöffel Öl hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten.
2. 2
   Den Teig 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. 30 Minuten unter einem feuchten Tuch ruhen lassen.
3. 3
   Teig in 4 gleiche Kugeln teilen. Die Arbeitsfläche großzügig ölen und jeden Ball zu einem sehr dünnen, transparenten Quadrat dehnen.
4. 4
   Das dünne Teigquadrat dreifach in der Länge falten, dann dreifach in der Breite falten, um ein kleines quadratisches Päckchen zu bilden.
5. 5
   Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Jedes Msemen auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
6. 6
   Das gekochte Msemen auf einen Servierteller legen. Mit warmem Honig beträufeln, mit gerösteten Mandeln und Zimt bestreuen.
7. 7
   Sofort warm und knusprig servieren.