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Medium
Zutaten
- 1 Tasse Dosa-Teig (Reis und Linsen)
- 3 mittel Kartoffeln, gekocht und gewürfelt
- 1 mittel Zwiebel, fein gehackt
- 2 Grüne Chilischoten, gehackt
- 1 Teelöffel Senfkörner
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 8-10 Curryblätter
- 2 Esslöffel Öl
- 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
- Salz nach Geschmack
- 1/2 Tasse Sambar (Linsensuppe)
- 1/4 Tasse Kokosnuss-Chutney
Zubereitung
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1Öl in einer Pfanne erhitzen und Senfkörner, Kreuzkümmel und Curryblätter hinzufügen, bis sie spritzen.
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2Gehackte Zwiebeln und grüne Chilischoten hinzufügen und weich braten.
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3Gewürfelte Kartoffeln, Kurkumapulver und Salz hinzufügen. Gut vermischen und 2-3 Minuten kochen.
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4Eine Dosa-Pfanne oder antihaftbeschichtete Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und leicht einfetten.
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5Eine Kelle Dosa-Teig in der Mitte gießen und in kreisenden Bewegungen verteilen, um einen dünnen Crêpe zu formen.
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6Etwa 1-2 Minuten kochen, bis eine Seite golden und knusprig ist.
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7Die Kartoffelfüllung auf eine Hälfte des Dosa legen.
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8Den Dosa in der Mitte falten und auf einen Teller legen.
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9Heiß mit Sambar und Kokosnuss-Chutney an der Seite servieren.