Menemen

Zubereitung

1. 1
   Butter in einer gusseisernen Pfanne oder großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. 2
   Gehackte Zwiebeln hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig sind.
3. 3
   Die gehackte Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen, gelegentlich umrühren.
4. 4
   Die gehackten Tomaten hinzufügen und 3-4 Minuten kochen, bis sie weich werden und Saft abgeben.
5. 5
   Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und gut umrühren.
6. 6
   Die Eier in einer Schüssel leicht verquirlen und in die Pfanne gießen.
7. 7
   Sanft und kontinuierlich 3-4 Minuten rühren, bis die Eier mit dem Gemüse durchgegart sind.
8. 8
   Auf einen Servierteller umfüllen und mit frischer Petersilie garnieren.
9. 9
   Sofort mit warmem Brot und türkischem Tee servieren.