Menemen

Zubereitung

1. 1
   Butter oder Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. 2
   Gehackte Zwiebeln hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten, bis sie durchscheinend sind.
3. 3
   Gewürfelte Paprika hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, bis sie leicht weich ist.
4. 4
   Gewürfelte Tomaten hinzufügen und 2 Minuten kochen, damit sich die Aromen vermischen.
5. 5
   Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen, dann in die Pfanne gießen.
6. 6
   Die Eier mit dem Gemüse sanft rühren, bis sie durchgegart sind, etwa 3-4 Minuten.
7. 7
   Rote Paprikaflocken hinzufügen, falls gewünscht, und Gewürze abschmecken.
8. 8
   Sofort warm mit frischem Brot servieren.