Menemen

Zubereitung

1. 1
   Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. 2
   Gehackte Zwiebeln hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten.
3. 3
   Grüne Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
4. 4
   Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten ungedeckt köcheln lassen.
5. 5
   Eier direkt in die Pfanne schlagen und sanft mit dem Gemüse vermischen.
6. 6
   Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
7. 7
   3-4 Minuten kochen, bis die Eier cremig und gar sind.
8. 8
   Sofort mit frischem Brot servieren.