Menemen

Zubereitung

1. 1
   Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. 2
   Gehackte Zwiebeln hinzufügen und etwa 2 Minuten kochen, bis sie weich sind.
3. 3
   Paprikascheiben hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen.
4. 4
   Gewürfelte Tomaten hinzufügen und etwa 2 Minuten kochen, bis sie weich werden.
5. 5
   Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
6. 6
   Verquirlte Eier über das Gemüse gießen und sanft rühren, bis die Eier durchgegart sind, etwa 3-4 Minuten.
7. 7
   Heiß mit knusprigem Brot servieren.