Nikujaga – Japanischer Rind- und Kartoffeleintopf

Zubereitung

1. 1
   Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten anbraten, etwa 3-4 Minuten. Herausnehmen und beiseite stellen.
2. 2
   Im gleichen Topf die Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind, etwa 2 Minuten.
3. 3
   Kartoffeln und Möhren hinzufügen und 2 Minuten rühren, um sie mit Öl zu überziehen.
4. 4
   Das Rindfleisch in den Topf zurückgeben und Dashi-Brühe, Sojasauce, Mirin und Zucker hinzufügen.
5. 5
   Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und zugedeckt 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
6. 6
   Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Heiß in Schüsseln mit der Brühe servieren.