Nikujaga – Japanischer Rind- und Kartoffeleintopf

Zubereitung

1. 1
   Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2. 2
   Geschnittenes Rindfleisch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. 3
   In demselben Topf geschnittene Zwiebeln hinzufügen und etwa 3 Minuten weich kochen.
4. 4
   Gewürfelte Kartoffeln und geschnittene Möhren hinzufügen und vermengen.
5. 5
   Rindfleisch zurück in den Topf geben und Brühe, Sojasoße, Mirin, Sake und Zucker hinzufügen.
6. 6
   Zum Kochen bringen, dann auf niedrige Temperatur reduzieren und etwa 25-30 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis Kartoffeln zart sind.
7. 7
   Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß in Schüsseln mit der Brühe servieren.