Panzanella – Toskanischer Brotsalat

Zubereitung

1. 1
   Die Brotwürfel in einer trockenen Pfanne leicht rösten, etwa 3-4 Minuten
2. 2
   In einer großen Schüssel Tomaten, Gurke, rote Zwiebel und den Großteil des Basilikums vermischen
3. 3
   Die gerösteten Brotwürfel zur Gemüsemischung hinzufügen
4. 4
   Mit Olivenöl und Essig beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen
5. 5
   Sanft vermengen und 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden
6. 6
   Mit restlichen Basilikumblättern garnieren und bei Raumtemperatur servieren