Rinder- und Ale-Eintopf

Zubereitung

1. 1
   Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2. 2
   Rindfleisch portionsweise anbraten, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. 3
   Zwiebeln im Topf hinzufügen und 5 Minuten weich kochen.
4. 4
   Knoblauch und Tomatenmark einrühren und 2 Minuten kochen.
5. 5
   Mehl über die Mischung streuen und gut vermischen.
6. 6
   Ale und Rinderbrühe einießen und den Boden des Topfes kratzen.
7. 7
   Rindfleisch zurück in den Topf, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen.
8. 8
   Zum Simmern bringen, abdecken und 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen.
9. 9
   Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Pilze hinzufügen.
10. 10
    Weitere 45 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis Gemüse zart und Fleisch sehr weich ist.
11. 11
    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. 12
    Lorbeerblätter entfernen und heiß in Schüsseln servieren.