Rindfleisch- und Ale-Eintopf

Zubereitung

1. 1
   Backofen auf 160°C vorheizen.
2. 2
   Rindfleischwürfel mit Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
3. 3
   Öl in einem großen Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rindfleisch portionsweise anbraten, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Beiseite stellen.
4. 4
   Im gleichen Topf den Knoblauch 1 Minute anbraten bis er duftet.
5. 5
   Die Pfanne mit Ale ablöschen und 2 Minuten köcheln lassen.
6. 6
   Das Rindfleisch zurück in den Topf geben, Brühe, Lorbeerblätter, Thymian und Senfpulver hinzufügen. Gut umrühren.
7. 7
   Abdecken und in den Ofen stellen. 90 Minuten garen.
8. 8
   Karotten, Pastinaken und Perlzwiebeln hinzufügen. Weitere 60 Minuten im Ofen garen, bis das Fleisch sehr zart ist.
9. 9
   Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lorbeerblätter und Thymianzweige vor dem Servieren entfernen.