Rotes Thai-Curry mit Garnelen

Zubereitung

1. 1
   Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2. 2
   Gehackten Knoblauch und rote Currypaste hinzufügen, ständig 2 Minuten rühren, bis es duftet.
3. 3
   Kokosmilch langsam eingießen, mit der Currypaste vermischen.
4. 4
   Fischsoße und braunen Zucker hinzufügen, gut vermischen.
5. 5
   Das Curry sanft zum Köcheln bringen.
6. 6
   Die Garnelen hinzufügen und 3-4 Minuten kochen, bis sie rosa werden.
7. 7
   Paprikaschoten und Bambussprossen hinzufügen, weitere 4-5 Minuten kochen, bis die Garnelen vollständig gegart sind.
8. 8
   Mit Limettensaft abschmecken und frisches Thai-Basilikum kurz vor dem Servieren hinzufügen.
9. 9
   Über Jasminreis servieren.