Rührei mit geräuchertem Lachs und Toast

Zubereitung

1. 1
   Toasten Sie das Brot, bis es goldbraun ist, und bestreichen Sie es großzügig mit Butter, während es noch warm ist.
2. 2
   Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer, bis sie gut vermischt sind.
3. 3
   Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne auf mittlerer bis niedriger Hitze mit einem Stück Butter und geben Sie die verquirlten Eier hinzu.
4. 4
   Rühren Sie sanft und kontinuierlich 3-4 Minuten, bis die Eier cremig und weich werden.
5. 5
   Arrangieren Sie das gebutterte Toast auf Tellern und belegen Sie es mit Rührei.
6. 6
   Legen Sie Lachsscheiben darauf und garnieren Sie mit frischem Dill und einem Spritzer Zitronensaft.
7. 7
   Servieren Sie sofort, während der Toast noch warm und die Eier cremig sind.