Salade Niçoise

Zubereitung

1. 1
   Wasser zum Kochen bringen und grüne Bohnen 3-4 Minuten garen, bis sie knackig sind. Abtropfen und in Eiswasser abkühlen.
2. 2
   Hartgekochte Eier zubereiten, indem Sie 10 Minuten kochen, abkühlen und schälen.
3. 3
   Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.
4. 4
   Salatblätter auf Tellern als Basis anrichten.
5. 5
   Gemüse, Thunfisch, Eier, Oliven und Sardellen attraktiv in Abschnitten darauf verteilen.
6. 6
   Die Vinaigrette kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln.