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Medium
Zutaten
- 200g frischer Thunfisch oder Thunfisch aus der Dose in Öl
- 2 Eier
- 200g grüne Bohnen
- 150g gemischte Salatblätter
- 150g Tomaten
- 50g schwarze Niçoise-Oliven
- 4 Sardellenfilets
- 3 EL extra natives Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
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1Eier 10 Minuten kochen, bis sie hart gekocht sind, dann abkühlen und schälen.
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2Grüne Bohnen in Salzwasser 5-6 Minuten blanchieren, bis sie bissfest sind, dann abtropfen und abkühlen lassen.
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3Salatblätter auf einem Teller oder in einer Schüssel anrichten.
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4Tomaten, grüne Bohnen, Eier, Thunfisch, Oliven und Sardellen auf dem Salat anordnen.
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5Olivenöl, Essig und Senf verquirlen, um die Vinaigrette herzustellen.
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6Vinaigrette über den Salat träufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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7Sofort servieren, während das Gemüse noch kühl ist.