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Medium
Zutaten
- 2 Tassen geriebene unreife grüne Papaya
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 2-3 Thai-Vogelaugenchilis
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL Fischsoße
- 1 EL Palmzucker
- 1/4 Tasse Langbohnen, in 5 cm Stücke geschnitten
- 1/4 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 3 EL geröstete Erdnüsse, grob gehackt
- 1 Limettenschnitz zum Servieren
Zubereitung
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1In einem großen Mörser den Knoblauch und die Thai-Chilischoten zerstoßen, bis sie duftend und leicht zerlegt sind
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2Langbohnen und Tomaten zum Mörser geben und sanft quetschen, um die Aromen freizusetzen
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3Die geriebene grüne Papaya zum Mörser geben und vorsichtig vermischen, ohne zu stark zu zerstoßen
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4Limettensaft, Fischsoße und Palmzucker hinzufügen, dann alles gut vermischen
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5Auf einen Servierteller geben und mit gehackten gerösteten Erdnüssen toppen
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6Sofort mit einer Limettenschnitz servieren