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Medium
Zutaten
- 1 mittelgroß grüne Papaya, gerieben
- 3 Thai-Vogelpfeffer-Chilischoten, gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 2 Esslöffel frischer Limettensaft
- 1 Esslöffel Fischsoße
- 1 Esslöffel Palmzucker
- ¼ Tasse Langbohnen, in 5 cm Stücke geschnitten
- ¼ Tasse Kirschtomaten, halbiert
- ¼ Tasse geröstete Erdnüsse, zerstoßen
- 2 Esslöffel getrocknete Shrimps, optional
Zubereitung
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1Im großen Mörser Knoblauch und Chilischoten leicht zerstoßen, um ihre Aromen freizusetzen.
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2Geschnittene Langbohnen und Tomaten hinzufügen und leicht zerdrücken.
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3Geriebene grüne Papaya und getrocknete Shrimps hinzufügen und alles vermischen.
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4In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Fischsoße und Palmzucker verquirlen, bis sich der Zucker auflöst.
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5Das Dressing über die Papayamischung gießen und alles gut vermischen.
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6Auf einen Servierteller geben und mit zerstoßenen gerösteten Erdnüssen bestreuen.
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7Sofort servieren, während es noch frisch und knusprig ist.