Som Tam – Grüner Papaya-Salat

Zubereitung

1. 1
   Im großen Mörser Knoblauch und Chilis sanft zerdrücken, ohne sie vollständig zu zerstoßen, um die Aromen freizusetzen.
2. 2
   Die langen Bohnen und Tomaten hinzufügen und leicht zerdrücken.
3. 3
   Die geriebene grüne Papaya und die Karotte hinzufügen und sanft mit dem Stößel vermischen.
4. 4
   Die getrockneten Garnelen hinzufügen und gut vermischen.
5. 5
   Limettensaft, Fischsoße und Palmzucker hinzugießen und alles zusammen vermischen.
6. 6
   Auf einen Servierteller geben und mit gemahlenen gerösteten Erdnüssen garnieren.
7. 7
   Sofort servieren, während es noch knusprig und frisch ist.