Spanische Gazpacho

Spanische Gazpacho

🟡 Medium

Zutaten

  • 1 kg reife Tomaten
  • 1 Gurke
  • 1 rote Paprika
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 4 EL natives Olivenöl extra
  • 2 EL Rotweinessig
  • 1 TL Salz
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 100 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

  1. 1
    Tomaten, Gurke und Paprika grob hacken
  2. 2
    Knoblauch, Olivenöl, Essig und Gemüsebrühe in einen Mixer geben
  3. 3
    Bis glatt oder zur gewünschten Konsistenz mixen
  4. 4
    Mit Salz und Pfeffer würzen
  5. 5
    Mindestens 1 Stunde vor dem Servieren kühlen
  6. 6
    Gekühlt in Schüsseln mit Brokkoli servieren
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