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Medium
Zutaten
- 600 g Rinderfilet, hauchdünn geschnitten
- 400 g fester Tofu, gewürfelt
- 2 Karotten, geschnitten
- 200 g Shiitake-Pilze
- 200 g Napa-Kohl, gehackt
- 100 g Bambussprossen
- 200 g grüne Zwiebeln, 5cm Stücke
- 200 g Shirataki-Nudeln
- 1 Blatt Kombu-Seetang
- 200 ml Sojasauce
- 100 ml Mirin
- 50 g Zucker
- 400 ml Dashi-Brühe
- 4 rohe Eier zum Tunken
Zubereitung
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1Alle Gemüsesorten, Tofu, Nudeln und Rindfleisch auf einem großen Tablett anrichten.
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2Dashi-Brühe in einen Sukiyaki-Topf oder flache Eisenpfanne auf einem Tischbrenner gießen.
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3Kombu-Seetang hinzufügen und erhitzen, bis es dampft.
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4Sojasauce, Mirin und Zucker in einer kleinen Schüssel mischen.
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5Die Saucenmischung zur heißen Brühe geben und nach Geschmack würzen.
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6Zuerst Gemüse und Tofu kochen, da sie länger brauchen.
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7Rindfleischscheiben nach und nach hinzufügen und 30 Sekunden in der Brühe schwenken.
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8Nudeln und restliche Zutaten hinzufügen, während Speisen gegessen werden.
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9Jeder Esser schlägt ein rohes Ei in eine kleine Schüssel zum Tunken gekochter Zutaten.
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10Weiterkochen und essen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.