Sukiyaki

Zubereitung

1. 1
   Sojasauce, Zucker und Dashi-Brühe in einer kleinen Schüssel mischen, um die Sukiyaki-Sauce herzustellen.
2. 2
   Alle Zutaten auf einem großen Tablett gruppenweise anordnen.
3. 3
   Einen gusseisernen Sukiyaki-Topf oder eine flache Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und mit Rinderfett einreiben.
4. 4
   Eine kleine Menge Sukiyaki-Sauce in den Topf gießen.
5. 5
   Mit Rinderscheiben beginnen und diese vorsichtig falten, um sie schnell zu garen.
6. 6
   Zuerst härteres Gemüse (Möhren, Kohl), dann Pilze, Tofu und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
7. 7
   Während des Garens die restliche Sauce über die Zutaten gießen.
8. 8
   Gekochte Udon-Nudeln in den Topf geben und vorsichtig vermischen.
9. 9
   Jeder Esser schlägt ein rohes Ei in einer kleinen Schüssel auf und nutzt es als Dipping-Sauce für die gegarten Zutaten.