Tamago Gohan (Ei-Reis)

Zubereitung

1. 1
   Den warmen gekochten Reis gleichmäßig auf zwei Schüsseln verteilen.
2. 2
   In einer kleinen Schüssel Dashi-Brühe, Sojasauce und Mirin vermischen, bis alles kombiniert ist.
3. 3
   Ein Ei in jede Reisschüssel schlagen und das Eigelb intakt lassen.
4. 4
   Die warme Dashi-Sojamischung über das Ei und den Reis gießen, damit die Wärme das Eiweiß sanft erwärmt, während das Eigelb flüssig bleibt.
5. 5
   Das Ei, den Reis und die Sauce sanft miteinander verrühren, bis das Eigelb alle Reiskörner überzieht.
6. 6
   Mit Nori-Streifen, Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.
7. 7
   Sofort servieren, während es warm ist und Dampf aus der Schüssel aufsteigt.