Tamagoyaki mit Sommergemüse

Zubereitung

1. 1
   Eier mit Zucker, Sojasauce und Dashi-Brühe verrühren, bis alles gut vermischt ist
2. 2
   Öl in einer rechteckigen Tamagoyaki-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen
3. 3
   Eine dünne Schicht Eigemisch in die Pfanne gießen und leicht ansetzen lassen
4. 4
   Wenn die Ränder gekocht sind, aber die Mitte noch nass ist, das Omelett mit Stäbchen zu sich rollen
5. 5
   Die gerollte Portion an das far Ende der Pfanne schieben
6. 6
   Mehr Eigemisch in den leeren Platz gießen und 3-4 Mal wiederholen, bis alles Ei verwendet ist
7. 7
   Auf ein Schneidebrett übertragen, leicht abkühlen lassen, dann in 4 gleiche Stücke schneiden
8. 8
   Auf einem Teller mit Gurke, Tomate und Shiso-Blättern anrichten