Türkischer Linsen- und Bulgur-Salat mit Granatapfel

Zubereitung

1. 1
   Gemüsebrühe zum Kochen bringen und gewaschene Linsen hinzufügen.
2. 2
   Linsen 10 Minuten kochen, bis sie leicht weich sind, dann Bulgurweizen hinzufügen.
3. 3
   8-10 Minuten weiterkochen, bis Linsen und Bulgur gar sind und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
4. 4
   In eine große Schüssel umfüllen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
5. 5
   Granatapfelsirup, Olivenöl, Zitronensaft und Kreuzkümmel einrühren.
6. 6
   Frische Petersilie, Minze und Frühlingszwiebeln vorsichtig untermischen.
7. 7
   Kurz vor dem Servieren mit Granatapfelkernen bestreuen.
8. 8
   Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.