Vietnamesische Frühlingsrollen mit Garnelen

Vietnamesische Frühlingsrollen mit Garnelen

🟡 Medium

Zutaten

  • 8 Reispapierblätter
  • 12 gekochte Garnelen
  • 1 Tasse Reisnudeln (gekocht)
  • 1 Butter- oder Romanasalat
  • 1 Handvoll frische Minzeblätter
  • 1 Handvoll frischer Koriander
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • 1 Gurke (geschnitten)
  • 3 EL Erdnussbutter
  • 1 EL Hoisin-Sauce
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Sriracha
  • 2 EL warmes Wasser

Zubereitung

  1. 1
    Bereiten Sie die Dipsauce vor, indem Sie Erdnussbutter, Hoisin-Sauce, Limettensaft, Sriracha und warmes Wasser bis zur glatten Konsistenz mischen.
  2. 2
    Füllen Sie eine flache Schüssel mit warmem Wasser. Tauchen Sie ein Reispapierblatt für 5-7 Sekunden ins Wasser, bis es geschmeidig wird.
  3. 3
    Legen Sie das aufgeweichte Blatt auf eine saubere Oberfläche. Schichten Sie Salat, Reisnudeln, Kräuter, Gurke und 1-2 Garnelen in die Mitte.
  4. 4
    Falten Sie den unteren Teil des Blattes über die Füllung, dann die Seiten, und rollen Sie fest nach oben.
  5. 5
    Wiederholen Sie mit den restlichen Blättern und Zutaten.
  6. 6
    Sofort mit der Erdnussdip-Sauce servieren.
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