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Medium
Zutaten
- 800 ml Hühnerbrühe
- 200 g Hähnchenbrust, dünn geschnitten
- 150 g frische Reisnudeln
- 2 Sternanis-Blüten
- 1 Zimtstange
- 2 cm frischer Ingwer, geschnitten
- 1 Zwiebel, halbiert
- 2 Tassen frische Kräuter (Basilikum, Koriander, Minze)
- 1 Tasse Sojasprossen
- 1 Limette, in Spalten geschnitten
- 2 EL Fischsoße
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
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1Hühnerbrühe zum Kochen bringen mit Sternanis, Zimtstange, Ingwerscheiben, Zwiebelhälften und Fischsoße. 10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu entfalten.
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2Gehackte Hähnchenbrust hinzufügen und 5-7 Minuten kochen, bis durchgegart.
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3Während die Brühe köchelt, frische Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Abtropfen und auf zwei Schüsseln verteilen.
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4Brühe abseihen, um Feststoffe zu entfernen, dann vorsichtig über die Nudeln gießen.
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5Mit frischen Kräutern und Sojasprossen belegen und Hähnchenscheiben oben anrichten.
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6Sofort mit Limettenspalten servieren, um in die Suppe zu pressen.